文冬温泉

今早一翻开报纸就看到这似曾相识的地方——文冬温泉。在马来西亚,像这样大的露天温泉屈指可数,只是在我印象中的文冬温泉并没有像照片里一栋栋的建筑物。再看看照片下的图解,没错,就是我们家乡的文冬温泉!

是的,我已经好多年没踏足这地方了。以前都是跟一班好友来,因为朋友们都会游泳,即使自己不会,也不怕。现在嘛,除了要顾自己,还要顾孩子,想到就犹疑不前了。不知道让小孩玩的小池还在吗?

依稀记得之前一段日子这温泉封了一半,因为政府要发展这里,即使有人反对。希望这发展对我们,对这天然的温泉都是好的。找一天一定要去文冬温泉泡泡脚!

很意外地看到我们家乡的文冬温泉出现在Star Metro12月6日的头版

武吉丁宜烧烤村

武吉丁宜烧烤村坐落在加叻大道旁,靠近武吉丁宜的BP油站后面。
武吉丁宜烧烤村的内观。朴素的设计,却很有风味哦!抬头看看,头顶上尽是签了名的雨伞。
  
琳琳种种的酒瓶设计看得教人大开眼界。
在武吉丁宜烧烤村的墙上都摆满了不少酒瓶,大都是食客自己带来喝完后留下的,有些还签上了名字。
这里还有出售野山蜂蜜,八十令吉一瓶。
我不常买这个,所以不确定是否便宜。
雪山飞狐——猜到是什么菜肴吗?
就是身上涂满雪白盐巴再烧烤过的非洲鱼啦!

这是海鲜煲。看似普通,但其实吃完之后还有下文的。
所谓的肥水不留别人田,指的就是这道鲜甜的汤了。
这是在海鲜煲下面的那一层,海鲜的精华都流到这里,待食客吃完上层的海鲜后,侍应会把下层的精华拿去加热,并加入田七叶、西洋菜和一些鲜菇。

这是炒青辣椒。看起来简简单单的一道菜,听说味道还不错的。
为什么是“听说”?因为阿Yee是少数不吃辣的马来西亚人。

这是豆腐蛋,顾名思义,就是豆腐加荷包蛋。
这个叫做“乌里旦捣”饭,就像是白饭捞菜汁。看似特别,可是味道并无惊喜。

萨骑马饼

以前总是好奇,为什么这食物有个那么奇怪的名字——萨骑马,但从不曾想过要去查出源由。今天因为要介绍这食物,心血来潮在网上随便搜索了一下,发现关于它的传说其实也蛮有趣的。

“广州酒楼的美点“萨骑马”(又叫玛仔),是一种深受中外人士喜爱、历久不衰的传统点心。这种由全蛋面条炸熟后,用糖浆混合压成、切成方块的饼食,具有浓郁的蛋香和蛋黄色的卖相,但为什么有一个“萨骑马”的古怪名字呢?原来有几种传说。
第一种传说是:据说晚清末年,有一个农民用蛋面制成饼食在巷口摆卖,刚巧一个官吏骑马经过,把饼食全部踢翻,乡民敢怒不敢言,以后人们问他这饼叫什么?他就发泄地说:“杀骑马的!”以后便流传开来,叫这种饼食做“萨骑马”。
另一种传说是:小镇中有一座关帝庙,庙中供奉的关公骑一匹赤兔马,手提青龙偃月刀,庙祝闲来无事,做一些饼食出售。小镇的乡民叫小孩去买饼食,就叫他去“菩萨骑马”的那间庙去买,久而久之,人们就将这种饼食简称为“萨骑马”。
第三种传说是:这种点心,原本是满族的食品,自满族入主中原后,一个姓萨的八旗子弟,将这种食品带来广州,因该名姓萨的满族人是骑马出入的,所以他带来的点心,人们便叫它为姓萨骑马的人的饼食,以后简称为“萨骑马”。
第四种说法更为传奇:传说这种食品的制作是由南洋一位华侨传入,本来当地叫这种食品为Makiesa,该华侨并附上译名,叫“马其萨”,由于当时中文书写的习惯,是由右至左,于是变成“萨骑马”,当时识英文的人不多,亦没有人去考究,就这样将这种饼食叫作“萨骑马”了。 ”
看了这四种说法,也很难断定哪种说法的可能性比较大,只知道原来这并不是马来西亚独有的食物。在这里想介绍的是,出产于我的家乡——文冬的萨骑马。
小时后的我并不喜欢吃萨骑马,因为嫌它又甜又硬又大块(可能是因为小时牙齿较嫩,嘴巴又小吧!)。现在吃起来,反而觉得不错哦,又松脆,也不会太甜。应该是要认明这一家的才有这么好吃。哪一家?呃,只知道它出产自金马苏新村,是住家式生意。除此之外,早上还会在文冬的巴刹外摆卖。价钱嘛,大约是四令吉以下。

豆腐花——文冬

说起豆腐花,也许很多人都会想到怡保的。

但其实文冬除了‘豆腐卜’出名,她的豆腐花也不错的哦!这档在文冬巴刹前面的豆腐花经营也有蛮长的时间了,因为我记得还小的时候就开始吃了。中间有一段时间突然对热的甜食没兴趣,所以停止了一段时间不曾吃。现在上了年纪(咳咳!),对豆腐花的兴趣又来了(因为听说多吃豆腐花,皮肤会像豆腐花一样又嫩又滑哟!)。每次回到文冬,都会去打包回家吃;我不曾站在那里吃,因为天气太热了。

这豆腐花档在中午时分才开的,通常还不到三点钟就卖完了。我觉得那豆腐花的嫩滑程度可以媲美怡保的,而且价钱相比的较便宜。一碗好像是六十仙,打包是一零吉(差不多有两碗的分量)。这里欠缺的,应该是包装吧!

是的,这档好像也是没有招牌的,我都叫他做‘四眼仔豆腐花’,不过有时四眼仔(老板)没出来摆档,而是一个女人,应该是他的太太吧,那就不对了。如果说是‘巴刹前面那档’,也是不对哦,因为巴刹前面在其他时间还有别的豆腐花档。哎,还是有个名字比较好!

我怕惊动了四眼仔老板,所以只敢站到老远,偷偷地拍下照片,结果拍成这样。。。。。。我要拍的其实是左手边,有豆浆水的那档子。白衣的就是四眼仔。

球宝雪糕、什雪——文冬

每当有外地的朋友问我,我的家乡文冬(Bentong)有什么好吃的,一定不得不提球宝雪糕。又或者说,可以不用提,因为这家雪糕店已经蛮有名气,连一些报章也曾介绍过!很多外地人都知道这店,有不少路过的外地人,都会停下来这里尝她的雪糕。

不知道这店开了多少年,少说也有20年吧!只记得我年小的时候,已经跟过父亲来这里吃她的雪糕或什雪了。那时晚上也有营业,桌子都摆到出店前的停车场上,还有其他的摊位卖沙爹什么的,好不热闹;可现在开只到傍晚而已。记得那时,雪糕才50仙一球,现在,好像要RM1.50了。什雪/ABC也是,以前块多钱就可以吃到了,现在可不能哦。

我总爱叫什雪来吃,因为里面有红豆、玉蜀黍粒、煎多(Chendol)等,还有一粒雪糕,我觉得这是最划算了,嘻嘻! 肚子饿的时候,也会叫她的酿豆腐来吃。其实店前还有马来妇女摆卖的椰浆饭(Nasi Lemak),只是我不吃辣,所以通常只有阿Yap自己吃。

球宝雪糕不难找,就在文冬的巴士终站对面,丰隆银行隔壁。

雪糕,没有漂亮的装饰,重点只在香滑的雪糕。雪糕的口味已经比以前多了,除了一般的朱古力味和香草味,还有香蕉、花生、榴莲、班兰叶味等等。

什雪, 除了之前在士兆远一间印度庙前的摊位吃过的,这是我暂时吃过最好的,不过也有朋友嫌它甜了些。价钱不记得多少了,因为通常都不是我付钱,呵呵。好像是RM3.00。

开记云吞面——文冬

不要误会,这不是香港的云吞面,而是在我们家乡——文冬的道地云吞面。

这和香港云吞面不太一样,除了大家都叫云吞面之外,感觉和味道,都是不同的。阿Yap就是喜欢它的味道。开记的云吞没有虾肉,只有猪肉。配料除了云吞,就是叉烧。当然,还有一些别的食物,如鸡脚(凤爪)和酿豆腐。

在我刚懂得和朋友出外吃早餐时,这里的面才卖大概RM2.20一碗;现在好像是三块多钱一碗了。但相比起香港或吉隆坡的,这里的云吞面还是便宜的多了。

光顾这云吞面档的人蛮多的,尤其在周末。如果需要等待超过十五分钟,通常他们都会事先知会,免得顾客等得冒火。如果来了这里,又没时间就等的话,云吞面档旁边的猪肉粉,也是一个不错的选择。

开记云吞面摊就在原记茶餐室里头。

看老板(戴白帽者)烫面时的纯熟的技巧,就知道这面可不是盖的。

开记云吞面,正!

(河边)鱼滑虾面——文冬

到今天我才发觉,原来我从来都不知道这档卖鱼滑虾面的叫做什么名。通常我们都说“河边那档”。

是的,这档子就坐落在文冬河边的小贩中心内,在文冬篮球场旁边。

这鱼滑虾面在文冬可是很出名的,和开记云吞面一样,都是那么多人吃。只是这里的地方较小,很多时候都找不到座位。要嘛等别人吃完、要嘛‘搭台’咯,再不然就吃其他的档口的食物吧!因为这小贩中心可是有分座位的,不是共用的。有的档口多人得没有位子,有的呢就只有小猫几只。

这档口卖的其实不只鱼滑虾面而已,还有别的,比如干捞面,咖哩鸡面,还有各种酿豆腐之类的食物。可是我来了这么多次,就只吃她的鱼滑虾面而已。

这档口没卖饮料,在她对面就有一间专卖饮料的档口。我呢,通常都会叫他的‘劲抽冰’或‘劲抽热’来喝。为什么叫做‘劲抽冰’?不知道,我想如果问老板,他也未必答得出。有可能只是随便给这特别的饮料改个名字,让客人容易叫。什么是‘劲抽热’?就是不冷的‘劲抽冰’咯!哈哈!‘劲抽冰/热’里面主要是有咖啡和茶,再加牛奶或生奶之类的;和‘参’的味道不同哦。

鱼滑虾面——大大只的虾,看似充满了肌肉,很爽口的哦!现在要四块多钱一碗了。